去年抽獎抽到的12升小烤箱，為了讓閑置物品發揮其應有的價值天蠍座，于是趕在雙十二薅烘焙工具羊毛12升小烤箱采購了一整套的烘焙工具，值得注意的是新手小白們，還是得買有電子秤的，這個很重要，按照科學配比做出來的蛋糕才會好吃。結果蛋糕磨具買了8寸，奈何烤箱小了，尷尬……(大家不懂可以問客服應該采購多少尺寸磨具)網上烘焙工具實物還有一個神器必不可少，那就是———打蛋器打蛋器我是另外采購的，偷偷告訴大家，活動去采購用了優惠券相當便宜先去超射手座市采購了原材料(以下是按照小分量購買):①玉米淀粉一包258g——4.8元②葵花籽油700ml/瓶——17.8元，也可以用玉米油，(不能用花生油，因為味道太濃)③低筋小麥粉500 g/袋——7.7元④白砂糖和雞蛋若干——20元左右⑤白醋或者檸檬準備好以上材料，就開啟了烘焙星座時尚>之旅，為了不浪費原材料，我就用了2個雞蛋實踐第一次，果不其然，烤得有點燒焦了……來自母親愛的鼓舞——說有點過了也挺好吃人生第一次烤的蛋糕因為我的烤箱看到里面，是玻璃鏡面，不好控制火候，所以，大家買有上下火可以看到材料的烤箱。陸續實踐了3次，慢慢磨合了烤箱溫度，材料配比，后面的蛋糕成效(正向對的方向邁進中……)，我直接拿自帶的小烤盤，后續講究(其實為了不粘粘烤盤)買了烤盤紙，我媽從頭到尾充當我探求美食真諦的試吃“專家”，直致最后我媽說了一句:“這味道和外面蛋糕一樣了”，我高興極了!實踐3次的蛋糕有蓬松度了6寸蛋糕詳細準備步驟如下:6寸蛋糕準備步驟6寸蛋糕工具:烤箱1臺、2個打蛋盆(一定要無水無油)、電子秤、3個碗碟、60目網篩、手動打蛋器、電動打蛋器、硅膠刮刀6寸蛋糕原料配比①正常雞蛋3個(小一點的可以用4個)②白砂糖30g(可以根據個人甜度增加)③葵花籽油30g④牛奶40g(也可以用水代替)⑤低筋小麥粉50g⑥玉米淀粉5g⑦白醋幾滴(有條件可以用檸檬汁)⑧鹽1g烤箱溫度(以我的烤箱為例):140°25分鐘(最后5分鐘150°上色)烤箱需提前預熱130°10分鐘秤好各個原材料，一個白羊座打蛋盆加入鹽、油，打入蛋黃，用手動打蛋器攪拌均勻加入蛋黃、牛奶、油、鹽加入過篩好的低筋小麥粉，攪均勻(z字劃比，不要攪拌，拌勻后放置一邊過篩蛋黃部分拌勻開始打發蛋白部分，加入幾滴白醋，用電動打蛋器低速打發到有大泡沫，打入一部分白砂糖打發蛋白高速打發到有略微紋路，加入后續白砂糖、玉米淀粉，直致打蛋器有小彎鉤娛樂城介紹不會滴落，取三分之一蛋白，到蛋黃糊中翻拌均勻加入三分之一蛋白將翻拌好的蛋黃糊倒入剩余的蛋白中蛋黃糊倒入蛋白中用硅膠刮刀抄底翻拌均勻(一定不能攪拌)混合好的面糊最后蛋白和蛋黃混合糊將混合的面糊倒入烤盤紙中，振幾下排除大氣泡，放入預熱好的烤箱中。烤箱14血型心理0°25分鐘，坐等香噴噴的烤蛋糕出爐蛋糕出爐蓬松度杠杠的有木有，蛋糕質地特別細膩(過篩的功效)最后希望每一位愛烘焙的小伙伴都能做出自己滿意的蛋糕
